Mandula és Pisztácia héj-hártya leválasztógép

Mandula és Pisztácia, zöld héjleválasztó, törő és héj-hártya leválasztógépek

A mandula vastag fás héja,amely a magokban megtartja a zsírt, megőrizve a hosszú ideig az ízt és aromát feldolgozása (törés, darálás,szeletelés), csak rövid idővel az értékesítés előtt javasolt.A betakarított töretlen magok hosszú idejű tárolása a buroktalanítás mosás után 35-40 fokos meleg levegős szárítóban szükségszerű, így elkerüljük a penész kialakulását és a magok megavasodását. Az avas mandula belül sárgás, puha tapintású. Illata csípős, vagy kellemetlenül keserű. A mandula és pisztácia osztályozás és törés után szükség van a magot körbevevő hártya eltávolítására. A mandula héjában a ciántartalom magasabb a kívánatosnál, ezért keserű formában fogyasztásra, ill. feldolgozásra nem alkalmas, barna héjától mindenképpen meg kell tisztítani. A hámozatlanul elfogyasztott mandula könnyen mérgezést okozhat. A mandula és pisztácia magok feldolgozásának fontos és elkerülhetetlen része a magok héj-hártya leválasztása, hogy a piacon eladható, jó minőségű,egészséges termékkel tudjunk megjelenni.

Mandula és Pisztácia héj-hártya leválasztógép 3 menetes

Típus: HKRISZ F-361

A mandula héjában a ciántartalom magasabb a kívánatosnál, ezért keserű formában fogyasztásra, ill. feldolgozásra nem alkalmas,barna héjától mindenképpen meg kell tisztítani. A hámozatlanul elfogyasztott mandula könnyen mérgezést okozhat. A mandula és pisztácia magok feldolgozásának fontos és elkerülhetetlen része a magok héj-hártya leválasztása, hogy a piacon eladható, jó minőségű, egészséges termékkel tudjunk megjelenni. A munka első fázisa a megtört magok leforrázása,amely a hő hatására fellazítja a magok héj-hártyáját, így a gépszámára lehetővé teszi a kíméletes leválasztást. A forrázásból kivett mandula vagy pisztácia magokat a hártyaleválasztó garatba tesszük. A garatból egypár speciális fogazott lágy gumi görgőkön halad keresztül, és a meghámozott magok az alsó tartályba esnek. A gyűjtőtartályba esett magokat még kétszer a betöltő garatba visszaöntjük, hogy tökéletesen hámozott terméket kapjunk. A héjleválasztás aránya az első fázis után 75%, második fázis után 92% és a harmadik újratöltés után 99%. A maghártyát a gép az oldalába szerelt gyűjtőtartályba helyezi,amely egy mozdulattal üríthető és könnyen tisztítható. A termékkel érintkező alkatrészek az élelmiszer standard normáknak megfelelően rozsdamentes acélból készülnek.

Teljesítménye: 30 kg/h, 3 menetben a magok sérülése nélkül.

Műszaki adatok:

Mandula és Pisztácia héj-hártya leválasztógép 1 menetes

Típus: HKRISZ F -362 TRIPLEX

A gép kombináció tartalmaz egy szállítószalagot a betápláláshoz,nagyban könnyítve az egyenletes alapanyag ellátást és a fizikai munka mérséklését. A szerkezet eloxált alumínium, végtelenített műanyag szalag, bordákkal, hogy biztonságosan, egyenletesen és torlódás mentessen töltse a hártyaleválasztót. További állítási lehetőség az egyenletes feladásra a szállítószalagsebesség szabályzó, amivel a szalag behordási mennyisége a kívánt optimális értékre kalibrálható. A garat rozsdamentes anyagból készül az alsó részén a kiáramlás szintén állítható. Ebben a gépben a héjleválasztókat egymás aláhelyezték (3 pár), a magok átáramlása gravitációs megoldású,ezzel is kíméli a magok felületét, így nincs rajtuk karcolás és egyéb sérülés. A héjleválasztó hengerek speciális gumi görgők amelyeknek a meghajtási sebessége különböző, segítve ezzel a magok héjának leválasztását. Egy teljesen zárt szerkezet. Ezzel a géppel, egymenetes tisztítás esetén, 99 %-os tisztaságot lehet elérni. Minden alkatrész amely érintkezik a tisztítandó termékkel rozsdamentes acélból készül és összhangban vannak a standardélelmiszer normákkal.

Műszaki adatok: