Mandula törőgép

Mandula törőgép

Típus: HKRISZGT 7011

Tökéletesen tör mindenfajta méretű és minőségű mandulát. A megtört magok sérülés mentesek. Nem kell előválogatni sem méret sem héj vastagság szerint. A mandula vastag fás héja,amely a magokban megtartja a zsírt, megőrizve a hosszú ideig az ízt és aromát feldolgozása (törés, darálás,szeletelés), csak rövid idővel az értékesítés előtt javasolt.A betakarított töretlen magok hosszú idejű tárolása a buroktalanítás mosás után 35-40 fokos meleg levegős szárítóban szükségszerű, így elkerüljük a penész kialakulását és a magok megavasodását. Az avas mandula belül sárgás, puha tapintású. Illata csípős, vagy kellemetlenül keserű. A mandula és pisztácia osztályozás és törés után szükség van a magot körbevevő hártya eltávolítására. A mandula héjában a ciántartalom magasabb a kívánatosnál, ezért keserű formában fogyasztásra, ill. feldolgozásra nem alkalmas, barna héjától mindenképpen meg kell tisztítani. A hámozatlanul elfogyasztott mandula könnyen mérgezést okozhat. A mandula és pisztácia magok feldolgozásának fontos és elkerülhetetlen része a magok héj-hártya leválasztása, hogy a piacon eladható, jó minőségű,egészséges termékkel tudjunk megjelenni.

Műszaki adatok: