Száraz Gesztenyehámozó Berendezés Chianchia SC

A Chianchia SC gépcsalád speciális változata, amely a szárított gesztenye belső (barna) héjának és vékony hártyájának száraz eljárással történő koptatására és hámozására szolgál, egy rendkívül precíz technológiát képvisel.

Professzionális technológia a szárított gesztenye belső héjának és hártyájának eltávolítására

1. Rendszerleírás és Alkalmazási Terület

A Chianchia SC száraz hámozó gép a hagyományos, fizikai koptatási elven alapul. Kifejezetten a már kiszárított (dehidratált) gesztenye feldolgozására tervezték. A szárítási folyamat során a gesztenye belső magja kismértékben összezsugorodik, a külső kemény héj és a belső kesernyés hártya (maghéj) pedig törékennyé válik.

A berendezés ezt a fizikai állapotot kihasználva, víz hozzáadása nélkül (száraz eljárással), kíméletesen, törés mentesen választja le a felesleges rétegeket a tiszta, sárga gesztenyebélről.

2. Működési Elv és Technológiai Folyamat

• Adagolás: A szárított gesztenye a felső adagoló garaton keresztül (üzemi környezetben célszerűen felhordó szalagról) érkezik a gép hámozókamrájába.
• Koptatási folyamat: A kamrában egy speciálisan kiképzett, szabályozható fordulatszámú forgó tárcsa vagy rotor mozgatja a szemeket. A centrifugális erő hatására a gesztenyeszemek egymáshoz, illetve a kamra speciális textúrájú, cserélhető dörzsfelületeihez (koptatófalához) súrlódnak.
• Hámozás: A kontrollált súrlódás hatására a rideg barna héj és a finom belső hártya apró darabokban leválik, miközben a kemény, száraz gesztenyebél épségben marad.
• Frakcionálás és tisztítás: A gép beépített elszívó/szelelő ventilátorrendszerrel rendelkezik. A könnyű héjmaradványokat és a port a légáram azonnal kiszívja a kamrából, és egy külön gyűjtőzsákba vagy ciklonba továbbítja. A megtisztított, nehéz gesztenyebél a gép alsó vagy elülső kivezető nyílásán távozik.

3. Főbb Műszaki Jellemzők és Előnyök

• Száraz eljárás (No Water): Nincs szükség vízhasználatra, így a hámozott gesztenyebél nem nedvesedik vissza. Ez kritikus fontosságú a tárolhatóság, az azonnali csomagolás vagy a közvetlen lisztőrlemény-gyártás szempontjából.
• Kíméletes technológia: A rotor geometriája és a sebességszabályozás minimalizálja a szemek törődését, maximalizálva az egészben maradt prémium gesztenyebél arányát.
• Cserélhető kopóalkatrészek: A belső dürzsfelületek és lamellák nagy kopásállóságú anyagból készülnek, és az elhasználódás után gyorsan, modulárisan cserélhetők.
• Robusztus felépítés: IP-védettséggel ellátott elektromotor, masszív porfestett vagy rozsdamentes acél vázszerkezet, amely ellenáll a folyamatos üzem melletti rezgéseknek.
• Állítható paraméterek: A feldolgozási idő és az intenzitás finomhangolható a gesztenye fajtájától, méretétől és a szárítás fokától függően.

4. Meghajtás és Vezérlés

• Elektromos meghajtás: Alapkivitelben 380V-os (háromfázisú) ipari villanymotorral szerelt, amely biztosítja a stabil és egyenletes nyomatékot a megrakott kamra indításakor is.
• Vezérlőszekrény: Biztonsági vészleállítóval, túlterhelés-védelemmel és indító/leállító kapcsolókkal ellátott kezelőpanel. Opcionálisan frekvenciaváltóval is kérhető a fordulatszám hajszálpontos szabályozásához.

5. Beilleszthetőség a Feldolgozó Vonalba

A Chianchia SC gép önállóan (batch-szerűen, szakaszos adagolással) is kiválóan használható, de a hatékonyság érdekében ideális eleme egy komplett feldolgozó sornak:

1. Gesztenye szárító egység
2. Felhordó szalag
3. Chianchia SC száraz hámozó (héj- és porelszívással)
4. Utóválogató / ellenőrző szalag (a minimálisan rajta maradt hártyák kézi korrekciójához)
5. Kalibráló és csomagoló egység

6. Alapfelszereltség és Opcionális Kiegészítők

A berendezés konfigurációja rugalmasan alakítható a gazdaság mérete és a meglévő infrastruktúra szerint.

Alapfelszereltség (az alapár részét képezi):

• Rozsdamentes acél (szinterezett/inox) szerkezet: A termékkel érintkező felületek, az adagoló garat és a megmunkáló kamra az élelmiszerbiztonsági előírásoknak megfelelő anyagból készülnek.
• Speciális hámozórendszer (3 kerekű mechanizmus): Három darab, pontosan kalibrált, nagy sűrűségű gumikerék, amelyek a kamrában a héj kíméletes roppantását és dörzsölését végzik anélkül, hogy a száraz magot összezúznák.
• Beépített gyűjtőtálca (PVC): A hámozókamra alatt elhelyezkedő, könnyen tisztítható tálca a tisztított magok és a levált héj (pula) együttes fogadására.
• Porvédett villanymotor (IP55): Nagy indítónyomatékú, ipari kivitelű motor (200-380 V kiviteltől függően).
• Fix lábazat/kerekek: A könnyű mozgathatóság érdekében masszív, rögzíthető kerekekkel szerelt váz.

Opcionális lehetőségek (külön rendelhető extrák):

• Inverteres fordulatszám-szabályozó: Lehetővé teszi a rotor sebességének hajszálpontos állítását. Ez kritikus, ha eltérő nedvességtartalmú vagy különböző fajtájú (pl. puhább húsú vagy nagyon rideg) gesztenyét dolgoznak fel.
• Integrált porelszívó és ciklon egység: Automatikusan leválasztja és zsákolja a könnyű héjat (pula) és a finom port, így a gép alól már szinte teljesen tiszta gesztenyebél távozik, minimálisra csökkentve a kézi utóválogatást.
• Frekvenciaváltós automata adagolószalag: A gép garatjához illesztett, egyenletes anyagáramot biztosító felhordó egység.

7. Piaci Helyzet és Versenyelőny

A Chianchia SC a piacon a prémium, megbízható és specializált kisüzemi/középüzemi kategóriát képviseli.

• Olasz minőség az olcsó import ellenében: A piacon megjelenő távol-keleti (kínai) tömeggyártott hámozókkal szemben a Chianchia masszív acélszerkezetet, valós szervizhátteret és elhanyagolható törési arányt garantál.
• A „száraz” technológia előnye: Sok univerzális hámozó vízsugárral dolgozik (nedves eljárás), ami a szárított gesztenyénél minőségromlást és visszafülledést okozhat. A Chianchia SC tiszta, száraz fizikai koptatása megőrzi a dehidratált gesztenye eredeti minőségét, így az azonnal őrölhető lisztnek vagy vákuumcsomagolható.
• Kompakt helyigény, magas hatékonyság: Az SC 50-es modellek akár 740 x 740 mm-es alapterületen is elférnek, így kisebb családi manufaktúrák számára is ideálisak, miközben kiváltják 4-5 ember nehéz kézi munkáját.

8. Ajánlott Tartalék Alkatrészek (Karbantartási Csomag)

Mivel a gesztenye hámozása intenzív fizikai súrlódással jár, a folyamatos és leállásmentes betakarítási szezon érdekében a partnereknek az alábbi kopó-fogyó alkatrészek készleten tartását javasoljuk:

1. Hámozó/roppantó gumikerekek (3 darabos készlet): A gép lelke. Bár magas kopásállóságú gumiból készülnek, a száraz héj koptató hatása miatt idővel kopnak. Szezononkénti ellenőrzésük, szükség esetén cseréjük javasolt.
2. Cserélhető belső dörzsbetétek/lamellák: A kamra falát védő és a koptatást segítő texturált elemek.
3. Meghajtó ékszíjak: A motor és a tengely közötti erőátvitelért felelős szíjak (standard méret, de gyáriban ajánlott).
4. Tömítések és porszűrő zsákok: Az elszívórendszer hatékonyságának megőrzéséhez és a pormentes üzemhez szükséges mikroszálas zsákok.

A Chianchia SC gép sikeres és törésmentes működésének a legfőbb kulcsa a gesztenye pontos nedvességtartalma. Ha a termény túl nedves, a belső mag rugalmas marad, a héj rátapad, és a gép nem hámozza, hanem összenyomja a szemeket. Ha túl száraz és rideg, a mag könnyen darabokra törik.

A gyári előírások és a technológiai tapasztalatok alapján a terményre vonatkozó követelmények és a pontos műszaki/mennyiségi adatokat:

1. A feldolgozandó termény optimális szárazsága

• Optimális nedvességtartalom: A gesztenyebél belső nedvességtartalmának 6% és 10% között kell lennie a hámozás pillanatában.
• Fizikai állapot (A „csörgős” gesztenye): A szárítás akkor megfelelő, ha a gesztenye külső, kemény barna héja már teljesen rideg, és kézzel megnyomva vagy megütögetve érezhető, hogy a belső mag kissé elvált a héjtól (a gesztenye „megszólal” vagy csörög a héjában).
• Következmény, ha nem megfelelő a szárazság:
  • Túl magas nedvesség (12% felett): A belső hártya és a külső héj nem válik le, a gép eltömődik, a gumikerekek megcsúsznak.
  • Túl alacsony nedvesség (5% alatt): A gesztenye túl rideggé válik, és a hámozási ciklus alatt a mag is lisztté vagy apró törtté (darává) zúzódik az egész szemek helyett.

2. Feldolgozási kapacitás (Mennyiségek)

A gép szakaszos üzemű (Batch system), ami azt jelenti, hogy a technológia adagonként (ciklusonként) dolgozik.

• Egy ciklus időtartama: A betöltött termény minőségétől és méretétől függően kb. 3–5 perc.
• Ciklusonkénti adag (típustól függően):
  • Kisebb modell (pl. SC 50): 15 – 20 kg / ciklus
  • Közepes modell (pl. SC 100): 35 – 40 kg / ciklus
  • Nagy modell (pl. SC 200): 70 – 80 kg / ciklus

3. Részletes Műszaki Adatok (Adattáblázat)

Kereskedelmi tanács:

Érdemes hangsúlyozni, hogy az óránkénti teljesítmény (pl. az SC 100-as nál a 100-120 kg/óra) tisztított, száraz végtermékre vagy bemenő száraz nyersanyagra értendő-e. Mivel a gesztenye a szárítás során sokat veszít a súlyából (a víz elpárolgása miatt), a gépbe kerülő 100 kg szárított gesztenyéből a héj levonása után rendkívül magas hatásfokkal, tiszta gesztenyebél nyerhető ki.

Melyik szempont a legfontosabb az Ön számára: a gép ára, a kapacitás, vagy a létrehozott termék minősége?

Érdekli a Száraz Gesztenyehámozó Berendezés Chianchia SC?

Kérjen ingyenes szaktanácsadást vagy egyedi árajánlatot! Szakértőink segítenek kiválasztani az Őn munkáihoz legjobban illő modellt és konfigurációt.

Sámuel Kovács József

e-mail: samuel@gepkereskedelem.eu

Tel: +36 20/558-3517