A MIA Food Tech kínálatában a Crick Crock 200-as sorozat képviseli az ipari teljesítményt. A 100-as szériához képest a hengerek szélessége itt 200 mm, ami jelentősen nagyobb áteresztőképességet (kb. 150–300 kg/óra, alapanyagtól függően) tesz lehetővé.
A számozásban szereplő 1T, 2T, 3T és 4T jelölések a gépbe épített hengerek számát (lépcsőit) jelentik. Minél magasabb ez a szám, annál kíméletesebb a darálás és pontosabb a végtermék szemcsemérete.
A 200-as család típusai és alkalmazása
Crick Crock 200-1T (1 pár henger)
Működés: Egylépcsős zúzás/aprítás.
Mire jó? Durva előtörésre, egész mogyoró vagy mandula „felezésére”.
Jellemző: Ha finom szemcsét (pl. 2 mm) akarunk vele készíteni, sok lesz a „liszt” (por), mert a szemeket egyetlen lépésben kényszeríti a végméretre. Gyakran használják nagyobb sorok első elemeként.
Crick Crock 200-2T (2 pár henger)
Működés: Kétlépcsős folyamat. Az első hengerpár durván roppant, a második beállítja a granulátum méretét.
Mire jó? Általános cukrászipari granulátumokhoz (4–6 mm).
Előny: Kevesebb por képződik, mint az 1T-nél, mert az aprítás eloszlik.
Crick Crock 200-3T (3 pár henger) – Az ipari standard
Működés: Háromlépcsős fokozatos finomítás.
Mire jó? Prémium minőségű, homogén mogyoró- vagy manduladara gyártásához (2–4 mm).
Előny:Hideg darálás. Mivel három lépésben érjük el a célméretet, a magvak nem melegednek fel, nem préselődik ki az olaj, és a végtermék száraz, pergős marad. Ez a legnépszerűbb modell a professzionális feldolgozóknál.
Crick Crock 200-4T (4 pár henger)
Működés: Négylépcsős precíziós aprítás.
Mire jó? Nagyon finom granulátumokhoz (1 mm környéke) vagy rendkívül kemény/rideg anyagokhoz (pl. speciális grillázsok, kemény karamell).
Előny: Maximális kontroll. Ez a konfiguráció adja a legszebb, legegyenletesebb törésképet minimális veszteség mellett.
Összehasonlító táblázat: 200-as sorozat
Jellemző
200-1T
200-2T
200-3T
200-4T
Hengerek száma
1 pár (2 db)
2 pár (4 db)
3 pár (6 db)
4 pár (8 db)
Fő profil
Durva aprítás
Általános darálás
Prémium granulátum
Finom darálás / Porítás
Porképződés
Jelentős
Mérsékelt
Minimális
Elenyésző
Olajkiválás esélye
Magasabb
Közepes
Nagyon alacsony
Minimális
Közös műszaki jellemzők (Minden 200-as modellnél):
Anyag: Teljes AISI 304 rozsdamentes acél szerkezet.
Állíthatóság: Minden hengerpár távolsága egymástól függetlenül, mikrometrikusan szabályozható.
Karbantartás: A hengerek cserélhetők és különböző recézéssel (fogazattal) kérhetők az alapanyagtól függően.
Integráció: Mindegyik típus alá építhető a PRO vagy ECO vibrációs osztályozó szita a frakcionáláshoz.
PRO kivitel – Miért fontos a 3T és 4T-nél?
A 3 és 4 hengeres modelleknél a súrlódás több hőt termel. A PRO verzió vízhűtéses hengerei elengedhetetlenek, ha:
Folyamatos, több műszakos gyártásban dolgozik.
Zsíros magvakat (pl. mogyoró, pisztácia) darál finomra.
Karamellt/grillázst dolgoz fel, ami a hőtől visszalágyulhatna.
A 200-as család alapfelszereltsége és opciói:
A MIA Food Tech Crick Crock 200-as sorozata (1T-től 4T-ig) az ipari kapacitásra termett. Mivel ezeket a gépeket gyakran egyedi gyártósorokba integrálják, az alapfelszereltség a megbízható vázra, az opciók pedig a technológiai finomhangolásra fókuszálnak.
1. Alapfelszereltség (Minden 200-as modellnél)
Az alapmodell egy robusztus, munkára kész egység:
Hengerek: 200 mm szélességű, speciális edzett acélból készült vágóhengerek (számuk a választott típustól függ: 1T=2db, 2T=4db, 3T=6db, 4T=8db).
Vázszerkezet: Teljes egészében AISI 304 rozsdamentes acél, rezgéscsillapító talpakkal.
Mikrometrikus állítás: Minden hengerpár távolsága függetlenül, kézi tekerőkkel és skálázott kijelzővel állítható (tizedmilliméteres pontosság).
Adagoló garat: Rozsdamentes acélból készült felső tartály, manuális mennyiségszabályozó zsaluval.
Biztonsági rendszer: Mágneses biztonsági érzékelők a burkolatokon; ha kinyitják a gépet, a hajtás azonnal leáll.
Elektromos vezérlés: IP65-ös védettségű kapcsolószekrény, indító/leállító gombokkal és vészleállítóval.
Tisztító egység: Belső lehúzókések (scrapers) minden hengeren, amelyek megakadályozzák az anyag feltapadását.
2. Választható Opciók (A hatékonyság növeléséhez)
A 200-as széria moduláris, így az alábbi extrákkal szabható testre:
Hűtés és Hőmérséklet-kezelés (Kritikus 3T/4T esetén)
Vízhűtéses hengerek: A hengerek belsejében hűtőfolyadék kering. Elengedhetetlen pirított mogyoróhoz vagy grillázshoz, hogy elkerüljük az olajkiválást vagy a cukor ráolvadását.
Külső Chiller: Zárt láncú hűtőegység, amely a hengerek hűtéséhez szükséges stabil hőmérsékletű vizet biztosítja.
Osztályozás és Szelektálás
Vibrációs szita (ECO vagy PRO): A gép alá építhető Ø 500 mm vagy Ø 800 mm átmérőjű osztályozó egység, amely azonnal frakciókra bontja a darálékot (pl. granulátum és liszt szétválasztása).
Automatizálás és Hajtás
Inverteres sebességszabályozás: Lehetővé teszi a hengerek fordulatszámának precíz állítását az alapanyag keménységéhez mérten.
PLC vezérlés és Érintőképernyő: Menthető receptek, üzemóra-számláló és hibaüzenetek kijelzése.
Mágneses leválasztó: Erős neodímium mágnesek a garatban a hengerek és a végtermék védelmére.
Adagolás és Higiénia
Automata betöltő csiga: A garat feletti vízszintes csiga, amely egyenletes, kényszerpályás adagolást biztosít (főleg szabálytalan grillázsdaraboknál hasznos).
Porelszívó csonk: Csatlakozási pont ipari porszívóhoz a szálló por minimalizálása érdekében.
Speciális hengerprofilok: Különböző fogazatú (ritka/sűrű) hengerek az egyedi szemcseméret-igényekhez.
Összegzés: Mikor melyik opció kell?
Feladat
Javasolt opció
Prémium mogyoródara
3T modell + Vízhűtés + PRO szita
Durva grillázs törés
1T vagy 2T modell + Mágneses leválasztó
Nagyüzemi porítás
4T modell + Inverter + Porelszívás
Milyen tartalék alkatrészek tartása ajánlott a folyamatos munkavégzés érdekében?
A Crick Crock 200-as sorozat (különösen a 2T, 3T és 4T modellek) esetében a tartalékalkatrész-gazdálkodás már nemcsak kényelmi szempont, hanem a nagyüzemi termelésbiztonság alapja. Mivel ezek a gépek gyakran egy nagyobb gyártósor (pl. bevonógép vagy szeletelő) kiszolgálói, egy apró hiba is megállíthatja a teljes üzemet.
Az alábbi „biztonsági csomag” összeállítása javasolt:
1. Erőátvitel (A leggyakoribb hibaforrás)
A 200-as széria nagyobb tömeget mozgat, mint a 100-as, így a hajtás elemei nagyobb igénybevételnek vannak kitéve:
Hajtószíjak (V-belts / Timing belts): A többhengeres (3T, 4T) modelleknél a belső szíjrendszer komplexebb. Tartson raktáron legalább 2 teljes szettet. A szíj szakadása vagy megnyúlása azonnali leállást vagy egyenetlen darálást okoz.
Hengercsapágyak: A 200 mm széles hengerek tengelyvégein lévő csapágyak (élelmiszeripari kenéssel). Ha a gép hangja megváltozik (morog), a csapágyat cserélni kell, mielőtt a tengely megsérülne.
2. Vágási minőség és tisztaság
Hengertisztító kések (Scrapers): Ezek a 200 mm széles kések felelnek azért, hogy a mogyoró vagy a karamell ne ragadjon rá a hengerekre. Ha elkopnak, a hengerek „felhizlalják” az anyagot, és a darálás pontatlanná válik. 4-6 darab tartalék javasolt.
Mikrometrikus állítórugók: A hengerek közötti precíziós távolságot tartó feszítőrugók.
3. Osztályozó (Vibrációs Szita) egység
Ha a daráló alatt ECO vagy PRO szita üzemel:
Tartalék szitahálók (Screens): A 2-4 mm-es mogyorógranulátumhoz és a finom porhoz való hálók. Egy véletlenül bekerülő kő vagy fém darab kiszakíthatja a hálót. Tartson méretenként 1-1 tartalékot.
Rezgéscsillapító gumibakok (Silent blocks): A szita rázkódását elnyelő bakok idővel kirepednek. Ha elöregednek, a vibráció átterjed a gép vázára, ami szerkezeti repedéseket okozhat.
4. PRO Specifikus elemek (Hűtés és Védelem)
Hűtőkör tömítések (O-rings): A vízhűtéses hengerek csatlakozóinál lévő speciális, hőálló tömítések. Szivárgás esetén a víz az alapanyagba kerülhet, ami selejtet jelent.
Mágneskapcsolók és Relék: Az elektromos szekrény alapvető elemei, amelyek a motorok indításáért felelnek.
Biztonsági mikrokapcsolók: A burkolatok zártságát ellenőrző érzékelők.
A karamellizált cukor (grillázs) darálása után tilos a gépet vízzel mosni, hacsak nincs lehetőség az azonnali, tökéletes kiszárításra. A maradék por a nedvesség hatására „betonkemény” sziruppá áll össze a hengerek között, ami a következő indításnál letörheti a fogazatot vagy elszakíthatja a hajtószíjakat. Mindig száraz tisztítást (ecset, porszívó, sűrített levegő) alkalmazzon.
Érdekli a Dell Oro CRICK CROCK 200-1T- 2-T-3T és 4T?
Kérjen ingyenes szaktanácsadást vagy egyedi árajánlatot! Szakértőink segítenek kiválasztani az
Az Őn munkáihoz legjobban illő modellt és konfigurációt.
Mi és partnereink információkat gyűjtünk cookie-k és hasonló technológiák segítségével a weboldalunkon történő használatod jobbá tétele érdekében, annak elemzéséhez és marketing célokra. További információkat a személyes adatok védelméről szóló tájékoztatónkban találsz, és bármikor módosíthatod a hozzájárulásod.
Mi és partnereink információkat gyűjtünk cookie-k és hasonló technológiák segítségével a weboldalunkon való jártasságod javítása, használatod elemzése és marketing célokra. Mivel tiszteletben tartjuk a magánéleti jogaidat, választhatod, hogy nem engeded néhány cookie típust. Azonban néhány cookie típus blokkolása az oldal és szolgáltatásaink élményét is befolyásolhatja. Néhány esetben, a cookie-kból származó adatokat harmadik félnek adunk át elemzési vagy marketing célból. Bármikor kikapcsolhatod ezeket a cookie-kat, hogy gyakorold a jogodat, hogy kioptálj ebből a megosztásból.
Ezek a sütik és parancsfájlok szükségesek a webhely működéséhez, és nem kapcsolhatók ki. Általában csak akkor állítják be, ha te magad cselekszel, ami szolgáltatások igénybevételét jelenti, például beállítod a privát szféra beállításait, bejelentkezel, vagy kitöltöd az űrlapokat. Beállíthatod böngésződet, hogy blokkolja vagy figyelmeztessen a sütikre, de egyes webhelyrészek akkor nem fognak működni. Ezek a sütik nem tárolnak semmilyen személyes azonosítható adatot.
Analitika
Ezek a sütik és parancsfájlok lehetővé teszik számunkra, hogy számoljuk a látogatásokat és a forgalom forrásait, így mérhetjük és javíthatjuk a webhelyünk teljesítményét. Segítenek nekünk megérteni, melyik az a legnépszerűbb és legkevésbé népszerű oldal, és látni, hogy a látogatók milyen módon mozognak a webhelyen. Az összes információ, amelyet ezek a sütik gyűjtenek, összegzett és tehát anonim. Ha nem engedélyezi ezeket a sütiket és parancsfájlokat, nem tudjuk, hogy mikor látogatta meg webhelyünket.
Beágyazott videók
Ezek a cookie-k és szkriptek olyan külső videótárhely-szolgáltatók által, mint például a YouTube vagy a Vimeo, beállíthatók a webhelyünkön. Videótartalmat szolgálhatnak ki a webhelyünkön. A videószolgáltatónak lehetősége van az érdeklődési profilod felépítésére, és olyan hirdetéseket jeleníthet meg a webhelyünkön, vagy más webhelyeken, amelyek relevánsak. Ezek nem tárolnak közvetlen személyes adatokat, hanem a böngésző és az internetes eszköz egyedi azonosításán alapulnak. Ha nem engedélyezi ezeket a cookie-kat vagy szkripteket, akkor az beágyazott videó nem fog a várt módon működni.
Google betűtípusok
A Google Fonts egy betűtípus-beágyazási szolgáltatásbibliotéka. A Google Fonts betűtípusok a Google CDN-jén tárolódnak. A Google Fonts API kialakításra került annak érdekében, hogy korlátozza a végfelhasználó adatainak gyűjtését, tárolását és használatát csak arra, amire szükség van a betűtípusok hatékony szolgáltatásához. A Google Fonts API használata hitelesítés nélküli. A webhely látogatói nem küldenek sütiket a Google Fonts API-hoz. A Google Fonts API-hoz történő kéréseket olyan erőforrás-specifikus doménnek teszik, mint például a fonts.googleapis.com vagy a fonts.gstatic.com. Ez azt jelenti, hogy a betűtípus-kéréseitek elkülönülnek és nem tartalmazzák azokat a hitelesítő adatokat, amelyeket a google.com más Google szolgáltatásokhoz küldesz, mint például a Gmail.
Marketing
Ezek a sütik és scriptek a hirdető partnereink által a weboldalunkon keresztül állíthatók be. Ezeket a cégek felhasználhatják az érdeklődésed profiljának létrehozásához, és releváns hirdetéseket jeleníthetnek meg más weboldalakon. Ezek nem tárolnak közvetlen személyes információkat, de egyedi azonosításra használják a böngésződ és az internetes eszközöd. Ha nem engeded ezeket a sütiket és scripteket, kevesebb célzott hirdetést fog látni.
